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正文：贵州盘州花园酒店管理有限公司招聘川菜厨师长

川菜厨师长

10-27

招聘1人，共有0人投递简历

  • 五千至七千元/月
  • 工作地点：六盘水-盘县
  • 年龄要求：不限
  • 其他要求：性别不限 | 大专 | 十年以上
  • 截止时间：2016-12-31
  • 职位描述：
    岗位职责：
    1、协助总厨制作菜单，懂得成本核算和菜肴的销售价；
    2、开餐前检查所有烹饪调料是否准备妥当，检查各个岗位的准备工作情况；
    3、根据客人对食品提出的特殊烹饪要求，熟练烹制菜式，保证食品的质量、数量标准，检查下属的工作程序，发现问题及时指出并纠正。
    任职条件：
    1、2年以上五星级同岗位工作经验；
    2、熟练掌握川菜的烹饪技巧，精通川菜制作流程，对其他菜系也有一定了解；
    3、具有熟练的刀工技术，懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
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